一湖房について?
豊臣秀吉ゆかりの地である滋賀県長浜市にある一湖房は、「鮎の佃煮」からその歴史が始まっています。
呉服商を営んでいた先代が、得意先回りの時に手土産として持参していた祖母手作りの「鮎の佃煮」が評判となり、琵琶湖で獲れるいきの良い魚を提供する一湖房の歴史へと発展していったのです。
一湖房は、その名の通り、湖で獲れる新鮮な食材を扱ったお店です。
琵琶湖に真鴨も多く集まる事から、鴨を使った料理も扱うようになり、一湖房の鴨料理は「鮎の佃煮」をしのぐほどの人気へと拡大していって現在に至ります。
一湖房の合鴨ロース?
鴨の飼育といえば関西が有名ですが、もともとは琵琶湖の鴨の味を忘れられない豊臣秀吉が命じた事で関西が鴨の一大生産地となった歴史的背景があります。
つまり、関西における鴨料理の始まりは琵琶湖にあるのです。
その琵琶湖の食材を扱う一湖房では、琵琶湖で獲れる魚介類だけではなく、琵琶湖にやってくる鴨も食材として扱っています。
一湖房の合鴨ロースは、長浜の鴨料理の老舗である『鳥新』による指導のもと、厳選された素材と納得いくまで追求したこだわりの逸品となっています。
現在では一湖房の原点である「鮎の佃煮」を上回る程の人気と知名度を得ており、一湖房の代表作となっています。
一湖房の合鴨ロースは、オンラインショップでの通信販売を行なっています。
一湖房の合鴨ロースへの口コミと評判?
琵琶湖で獲れた新鮮な食材を提供している一湖房。
この一湖房の合鴨ロースは、今では非常に知名度の高い人気の商品です。
この合鴨ロースを実際に購入した人の感想はどういったものなのか、寄せられている口コミをいくつか紹介したいと思います。
「人気の合鴨ロースを購入しました。オンラインショップの説明にあった通り、柚子の香りがして、とても風味が良い料理となっています」
「鰹だしベースの醤油ダレに漬けられている和風の合鴨ロースです。サッパリとしているんですけど、お肉に味が良く染みているので食べ応えは充分にあります。本当に美味しいお肉です」
