下鴨茶寮について?
京都市左京区にある下鴨茶寮は、創業が安政3年（1856年）という老舗の京懐石料理屋です。
実に160年という長い間、京都という歴史深い土地に暖簾を掲げ続けてきた実績と信頼が、この下鴨茶寮の強みです。
かつては日本の都として、そして現在では世界的に知名度のある国際都市として、京都という土地はその名を轟かせてきました。
下鴨茶寮は、この“京都”という言葉に強くこだわり、「京都ならでは」という要素を体現した料理を提供する事を心がけています。
料理だけでなく、その料理が出される空間やサービスまでも「京都ならでは」でなくてはいけない、という思いを強く持って活動をしているのです。
下鴨茶寮の合鴨ロース?
京都では鴨料理は定番の品の1つです。
この下鴨茶寮でも鴨を使った料理があり、合鴨ロースもそのラインナップの1つとなっています。
合鴨ロースは鴨料理の中でもポピュラーな料理で、様々な用途に使える料理と言えます。
多くの料理屋が独自の工夫を凝らす合鴨ロースですが、下鴨茶寮の合鴨ロースはどういった味付けになっているのでしょうか？
下鴨茶寮の合鴨ロースは醤油味で煮込んだ和風の味付けです。
ほんのりと赤味が残り、コクのある煮込みタレが特徴となっている逸品で、これはオンラインショッピングを通じての通信販売が可能な品なので、興味のある方は購入してみてはいかがでしょうか？
下鴨茶寮への口コミと評判?
京都の地で160年の歴史を持つ老舗の京懐石料理である下鴨茶寮。
この店の合鴨ロースを実際に食べた人はどういった感想を持ったのでしょうか？
寄せられている口コミをいくつかピックアップして紹介したいと思います。
「初めて合鴨ロースを食べたのですが、とても食べやすい味付けと食感だったのですぐに無くなってしまいました。酒の肴にピッタリの商品です」
「洋風の味付けではなく和風の味付けというところが気に入りました。いかにも京都の料理らしい品のある味付けです」
