合鴨肉の有名店「合鴨のこうや」
埼玉県白岡市野牛に店を構える株式会社 紺屋が提供する通販サイト「合鴨のこうや」では、名前の通り、合鴨の専門店として、国産合鴨の未加工、加工品の商品展開を行っています。
注文は電話やFAX、インターネットで承っており、全国配送に対応しています。
合鴨は国産に厳選したという最高級国産合鴨を使用しています。
未加工品では鴨特有の野生的な味を残しつつも日本人の口に合う柔らかさを持つ埼玉県産高級ロースむね肉400gを1枚、2枚セットを冷凍してお届けします。
加工品でも同じく最高級国産合鴨を使用した生ハムとスモークを用意しています。
こちらも冷凍にてお届けし、食卓を豪華に彩る他にもお中元やお歳暮など、ギフトとしても喜ばれています。
紺屋が取り扱う国産合鴨はチェリバレー種で、飼育期間は約8週間の飼育により育った体には鴨ならではの味わいと優れた歯ごたえを持ち、また他の肉と比べた場合、不飽和脂肪酸が豊富で健康に良い特徴も持ち合わせています。
ヘルシーな肉質から日本色との相性が素晴らしく、鍋料理やそばやうどんの具として多用されています。
その他、紺屋では国産合鴨以外にも国産チェリバレー種の親鳥、濃厚なスープを作り出す鴨ガラ、ハンガリー産のチェリバレー種鴨、フランス産のバルバリー種鴨、ブラジル産のチェリバレー種鴨などの取扱いを行っています。
合鴨のこうやの評判・口コミ
食にたいして鈍感だった私なのですが、それをひっくり返すこととなった出来事が合鴨を口にしたことでした。
友人の誘いで「合鴨のこうや」さんで、それなりに高級な合鴨スモークを購入することとなり、半ばお試し感覚ではあったのですが、かつて無い美味しさに驚きました。
その後合鴨肉ならばどれでもという思いでスーパー品を購入するも味が全く違い、その差にも驚いたものです。
他にも合鴨の美味しいお店はあることと思いますが、ファーストインパクトが強すぎたため、合鴨が食べたくなったら「合鴨のこうや」さんを利用しています。
