合鴨肉の有名店「武井鶏園」
埼玉県北葛飾郡杉戸町並塚に店を構える「武井鶏園」は1970年に創業し、埼玉県産合鴨と国産若鶏肉の販売で地元だけでなく全国的に新鮮で安心の良質な商品を提供しています。
営業時間は7時～午後3時ごろ、定休日は水曜・日曜・祭日です。
また毎週土曜日は特売日を行っており、特別値引きにて商品をお求めできるほか、揚げたての美味しいとりカツやから揚げも提供されています。
販売は一般向けだけでなく、業者向けの大量注文も承っています。
武井鶏園の加工
武井鶏園で取り扱う若鶏は、毎日丸ト体の状態から仕入れ、熟練の職人の手により丁寧に一羽一羽作業を行うことから、大工場でのレーン作業加工とは全く違うため、仕上がりにも大きな差となります。
手作業による解体では一羽一羽から綺麗に肉を取り出すことができ、素早い作業によって新鮮さも保つことができます。
これら手のこもった作業により、冷めると美味さが低下しやすい鶏肉であっても“冷めても美味しい鶏肉”を目指した商品提供を行っています。
合鴨は埼玉県産を使用し、指定の近郊農場から毎朝仕入れ、脱毛から切り分け作業に至るまで社内にて鶏肉と同じく一羽一羽丁寧に作業を行います。
全ての加工を仕入れたその日に終え、冷凍品においても急速冷凍により鮮度を失うことなく保存可能となっています。
武井鶏園の口コミ・評判
地元にある鶏園さんで、昔から少し気になっていました。
ある時、「あそこは合鴨が有名なんだよ」ということを、30年近く住み続けていたにも関わらずようやく知り、興味で武井鶏園さんに足を運びました。
そして気がつく合鴨の美味しさでした！
なんでもこちらは埼玉県だけでなく全国的にも有名なお店らしく、合鴨だけでなく鶏肉に関しても驚くほどの美味しさでした。
こちらでは毎週土曜日に特売日を行っており、朝は辺りに美味しい臭いが漂っています。
特売に足を運ぶのは、私の毎週の決まりごととなり、週末の食卓は合鴨やら鶏肉尽くしです。
