合鴨肉の有名店「鳥清」
京都市中央区に店を構える創業100余年の伝統を持つ鶏肉と合鴨肉の専門老舗「鳥清」。
400年もの間「京の台所」として賑わい続け、「にしき」という呼び名で市民に親しまれている錦市場の中央に鳥清はあり、京都に人々に愛され続ける以外にも通販により全国へ料亭御用達の新鮮肉をお届けしています。
京料理亭御用達の鳥清自慢の肉は、熟練職人による品質の吟味が行われており、毎朝一番で指定業者から厳選した鳥を仕入れ、職人の手による丁寧な処理と精肉、老舗だからこそ可能な拘りある手順を踏まえて皆様に最高級の美味しさと鮮度を持った商品を提供しています。
様々な部位の鳥肉以外にも、ちゃんこや水炊きなどの鳥鍋や焼き鳥肉のセット、加工品、スープなど、商品は様々に展開しています。
インターネット通販にも積極対応しており、全国どこでもクール便にて新鮮な商品を安全にお運びしています。
注文には会員登録が必要で、初めての方にはお得な初回限定お試しセットがオススメです。
鳥清では合鴨肉も豊富に取り揃えています。
臭みがほとんど無い肉と脂の旨みが濃縮された合鴨ロースに煮込合鴨ロース、味付けと京野菜九条ねぎを加えた合鴨ミンチ、合鴨だんごなどを用意しています。
また、鍋料理時に役立つ各種セットもあり、自宅にて本格老舗京料理屋の鍋を手軽に楽しむことができます。
セットには合鴨ロースに合鴨ミンチ肉、特製鍋スープが含まれており、あとは野菜を揃えるだけで大丈夫です。
料も数人前から10～12人前用まで取り揃っています。
鳥清の評判・口コミ
京都の友人宅に遊びに行った際に鳥清さんの合鴨ロースを口にしました。
合鴨は初だったのですが美味しさに驚きでした。
それ以来味の虜となり、合鴨ロースだけでなく鍋や焼き鳥セットを注文しては食卓に並べており、秋冬となると毎週末のように鳥清さんの鍋セットのお世話になっています。
またお中元やお歳暮に最適な贈り物セットも用意されており、昨年には仲の良い方々に送ったところ大好評でした。
