合鴨ロースとは？
マガモとアヒルを交配させることで生まれた合鴨は、両者の良いところを受け継いだことにより、日本人の口に非常に合った美味しいお肉となりました。
合鴨肉の美味しい食べ方は多々ありますが、肉の脂分をしっかり落として焼き蒸したものが合鴨ロースで、そのヘルシーな美味しさが人気となっています。
低カロリーな合鴨ロース
鴨は日本料理にマッチした美味しいお肉というポイントだけでなく、非常に豊富な栄養価を含んだ低カロリーなお肉としても注目を浴びています。
鴨肉の栄養成分は、鉄分、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などが豊富に含まれています。
貧血予防に重要な鉄分はヘム鉄タイプが含まれており、100g中に男性女性共に1日に摂取したい目安量の半分前後を摂取することが可能なうえ、体に吸収されやすい特徴も持っています。
目鼻口の粘膜作用を正常に保ち、人間の免疫力向上に大きな役割を持っているビタミンAは、他の肉類と比べた場合数倍～10倍もの量が含まれているほか、健康や精神力低下を予防するビタミンB1、体の細胞再生や美容に高価を発揮するビタミンB2も豊富です。
また鴨肉の脂肪成分には不飽和脂肪酸が他の肉類と比べて豊富に含まれていることから、血中コレステロールの低下に力を発揮します。
人間の各部重要期間の健康に関わる不飽和脂肪酸は脳にも作用し、知力向上効果から高齢者の知能低下やお子様の成長にも良いとされています。
脂肪の性質も低温度で溶けやすい特徴を持っていることから体内で蓄積されにくく、口にする際も脂分がしつこくないことや冷やした肉料理でも脂が固まりにくいことから美味しくいただくことができます。
合鴨ロースは調理の際に含まれている脂肪分を十分に落とすことから、仕上がりがとてもヘルシーで低カロリーとなります。
低脂肪＆低カロリーで高たんぱくな合鴨ロースは美味しさだけでなく美容と健康にも優れた食材ですから、ダイエット食品としても注目を浴びています。
ダイエットの際はカロリー摂取と消費が重要点となり、低脂肪＆低カロリーな特徴はもちろん、良質なたんぱく質と運動を伴うことで筋肉量を増加し、痩せやすい体質を目指すことができます。
