合鴨肉の有名店「仁万屋」
島根県大田市大田町大田に店を構える「仁万屋」は、天保十一年創業という非常に長い歴史を持ち、伝統の味を守りながらも新しい料理を手がけることでお客様に食の豊かさを提案し続けています。
春夏秋冬、四季折々の新鮮な旬食材を使ったこだわりの料理を料亭にて提供し、小部屋から大部屋まで素晴らしい庭園を見ながらのお食事を楽しむことができるほか、宴会や披露宴などの団体向けの収容数120名の大ホールも用意されています。
また料亭でのお食事以外にも、通販によるお取り寄せで四季折々の自慢の味をご家庭で楽しむこともできます。
営業時間は10時から22時、定休日は不定休です。
仁万屋の会席料理はお手軽な価格でありながら本格的名料亭の味を提供するミニ会席をはじめ、予算に合わせた豪華な会席料理、フグ料理、鮟鱇鍋、鴨鍋、そして名物の石州瓦そば、郷土料理のへか焼きなどをご用意しています。
なお料理には事前予約が必要となっています。
料亭でのお食事以外にも各種お届けお弁当にオードブル、冠婚葬祭のお届け料理なども行っています。
鴨鍋では仁万屋特製の合鴨肉の旨みを最大限に引き出す伝統の出し汁を用い、合鴨肉と旬の野菜を加えて煮込み、締めにはごはんと溶き卵を加えた雑炊で旨みを余すことなくいただきます。
なお、鴨鍋を召し上がるには2日前までの予約が必要となり、承りは3名様以上からとなっています。
仁万屋の評判・口コミ
過去に職場の上司に洒落た料亭に連れて行っていただき、合鴨鍋を口にしました。
そこが仁万屋さんでした。
30数年も生きてきて合鴨肉が初というのは少々恥ずかしく思い、「美味しいですね～」と冷静に食べていましたが、内心は「合鴨ってこんなに美味しいのか！」と大感動していました。
以降、合鴨肉に嵌りました私は定期的に妻にお願いしては合鴨料理を作ってもらい、ちょっと贅沢なおかずやお酒のつまみとして楽しんでいます。
特別な機会があれば仁万屋さんにもよく足を運んでいます。
