和久傳について?
京都市東山区にある京懐石料理のお店が「和久傳」です。
「和久傳」は京都にすでに3店舗もの料亭を構え、東京や名古屋にも系列のお店を出店しているほどの隆盛を極めています。
「和久傳」を訪れた人が皆一様に思う事が、その接客のレベルの高さです。
そして、出される料理の美味しさがその驚きに拍車をかけてくれます。
京都という土地は、料理に限らず、何事も本当に優れた物しか生き残れない土壌となっています。
その中で店舗を拡大しつづけている「和久傳」は、“本物の店”と言っても差支えないでしょう。
「和久傳」は店舗経営だけではなくオンラインショッピングサイトも運営しています。
「和久傳」の料亭で提供されている料理が、通信販売で取り寄せる事が可能なのです。
和久傳の合鴨ロース?
京都は、日本において鴨肉が好んで食べられる土地の1つです。
鴨料理が他の土地に比べて一般的で、しかも高度に洗練されて発達している土地でもあります。
鴨料理の定番である合鴨ロースも、京都の料理屋ではそれぞれ並々ならぬ工夫がされていて、余所の店との差別化に余念がありません。
合鴨ロースは、その名の通り西洋の料理なのですが、京都の料理人の手にかかると見事な日本料理として生まれ変わります。
和食としてのテイストが非常に強いのが京都の合鴨ロースの特徴で、それはこの「和久傳」の合鴨ロースも例外ではありません。
「和久傳」の合鴨ロースは、柔らかくしっとりとしていて、薄味ですが、味が中までしっとりと染みているのが特徴です。
和久傳の合鴨ロースへの口コミと評判?
京料理の名店の1つである「和久傳」の合鴨ロースを、実際にお取り寄せした人はどういった感想を持ったのでしょうか？
ここでは寄せられた口コミをいくつか紹介したいと思います。
「とっても食べやすくてすぐに無くなってしまいました。いかにも上品な京都の料理っていう感じです」
「酒のつまみに良い品です。でもそれだけではなく、普通の料理としてもとても食べ応えのある料理だと思いました」
